6000 yıllık tarihi boyunca üzerinde barındırdığı medeniyetlerin izlerini taşıyan Tokat; çok çeşitli ve zengin bir kültürel yapı ile yoğrulmuştur. Valiliğimiz, ilimizin bu zengin kültürel varlığının korunması ve gelecek nesillere aktarılması için gayret göstermektedir.6000 yıllık tarihi boyunca üzerinde barındırdığı medeniyetlerin izlerini taşıyan Tokat; çok çeşitli ve zengin bir kültürel yapı ile  yoğrulmuştur. Hititlerden günümüze kadar üzerinde yaşamış tüm medeniyetlerin izlerini ilimizde bulmak mümkündür. Maşat höyükte ki Hitit şehri, Roma, Bizans döneminden kalma Sebaptapolis yerleşim bölgesi, Tokat Kalesi, Taşhan, Beysokağı, Hıdırlık köprüsü, Alipaşa hamamı ve Ali paşa Camii gibi daha birçoklarını sayabileceğimiz tarihi ve kültürel zenginliklerimiz ilimizi daha da güzelleştirmektedir. Yüzyıllardır bozulmadan günümüze ulaşan gelenek ve göreneklerimiz, yemek kültürümüz, giyim kültürümüz, folklorik değerlerimiz, bakırcılık, yazmacılık, halı kilim ve kumaş dokumacılığı günümüzde de aynı disiplin ve aynı hevesle yapıla gelmektedir. Reşadiye’de bulunan Selemen Yayla Pazarında hala değiş tokuş usulü alışveriş yapılmaktadır.

        Halkımızın  sevincini, hüznünü, sıkıntılarını, mutluluğunu motif  motif  işleyen folklorik değerlerimiz, Omuz halayı, Geyik oyunu, Ellik  halayı, Çekirge  oyunu, Tokat ağırlaması, Maşat Halayı ve  Semah oyunu gibi  daha onlarcası bulunan oyunlarımızın  her birinin arkasında bir sosyal olgu yatmaktadır. Orta Asya Türk giyim kültürünün hiçbir değişikliğe uğramadan günümüze kadar gelmesi  ve bu kültürün  bazı köylerimizde hala devam etmesi Tokat’a bir ayrıcalık katmaktadır. Bindallı, Şalvar, Çarşaf, Yazma, Çorap Tokat kadın kıyafetlerinin en önemlileridir. Kadife atlas üzerine gümüş telle işlenmiş  belden yukarısı dar alt kısmı geniş  Bindallı denilen  boy elbisesine özellikle kırsal kesimlerde  sık sık rastlamak mümkündür. Bele takılan gümüş kemer bu kıyafetin bir aksesuarıdır.

            Tokat’ın mahalli erkek kıyafetlerinde en çok dikkat çeken cepkendir. Önceleri  gündüz kıyafeti olarak ,  sonraları düğünlerde ve özel günlerde  giyilen  cepken  yelek  boyunda önü düğmesiz etrafı  sarma ve ortası kasnak işi ipek ile süslü altına  gömlek giyilen bir kıyafettir. Ayrıca  yakasız gömlek , pantolon ve bele sarılan kuşak, Tokatlı erkeklerin mahalli giyim  şeklidir.

            İlimizin yemek kültürü de oldukça zengin ve iştah açıcıdır. Tokat Kebabı, etli dolma, bakla dolması, keşkek, gendüme  çorbası , bacaklı çorba, cevizli çörek, bezli sucuk, bat gibi yemeklerin yanında Tokat şarabı da soframıza ayrı bir renk katmaktadır. Özellikle dünyada sadece Tokat’ta üretilen Mahlep şarabının içimi ayrı bir zevktir.

            Tokat türküleri tüm ülkemizde zevkle dinlenen türkülerimizdir.  Bu türkülerimizde  aşkı, hüznü, kederi, neşeyi, felaketi, hoşgörüyü kısacası halkın tüm yaşam şeklini bulmamız mümkündür.  “Sabahın seherinde ötüyor bülbül, Hey on beşli on beşli , burçak tarlası, Tokat yaylası “ gibi türkülerimiz  ülkemiz folklorunda önemli bir yer tutmaktadır.

            Günümüzde yeni bir teknoloji ve şehir  kültürünün hızla gelişmiş olduğu çağımızda, ilimizde hala orta Asya kültürünün gelenek ve göreneklerinin bozulmadan devam ediyor olması önemli bir olgudur. Düğün geleneği, oda oyunları, maniler, orta oyunları, batıl inançlar, sosyal ve toplumsal dirliğin ayakta kalmasını sağlayan ahlaki ve insani  adetler hala sosyal hayatımıza yön vermektedir.